За полезните бактерии се говори изключително интензивно в последните десет години. Пробиотиците, както всички ги наричаме, са от огромно значение за организма. Богати на пробиотици са ферментиралите храни.

В храносмилателната система има хиляди различни видове полезни бактерии. Те са изключително важни за здравето на организма. Произвеждат редица вещества, включително някои витамини от групата В, витамин К. Полезните чревни бактерии разграждат фибрите, подобряват имунитета, намаляват риска от много болести.

Редица проучвания показват благоприятния им ефект при някои кожни състояния (екземи), при алергични заболявания, за профилактиката и лечението на пикочни и вагинални инфекции, за доброто здраве на устната кухина.

Най-добре е изучено мястото на пробиотиците при някои състояния на храносмилателната система. Днес пробиотиците са неотменна част от лечението на раздразненото дебело черво. Прилагат се при разтройствата на храносмилателната система, причинени от болестотворни вируси, бактерии и гъби, както и за профилактика на свързаната с прием на антибиотици терапия. Полезните бактерии имат своето място и в лечението на възпалителни чревни заболявания (улцерозен колит и болест на Крон).

Най-често се използват два основни вида бактерии:

• Лактобацили. Най-популярните пробиотици съдържат лактобацили. Естествен източник са продуктите, свързани с ферментацията на млякото. Най-популярният вид за нас е Лактобацилус булгарикус, открит в българското кисело мляко от д-р Стамен Григоров в далечната 1905 година.
• Бифидобактерии. Полезният ефект на бифидобактериите е установен още от Иля Метчников, директор на Института Пастьор в Париж (1907 г.), който предполага, че дъглолетието на българите се дължи на консумацията на кисело мляко, богато на бифидобактерии.

Пробиотиците и омазняване на черния дроб

Изглежда пробиотиците може да се използват като средство за намаляване на омазняването на черния дроб. Омазняването на черния дроб (стеатоза) е често, особено сред хората с наднормено тегло и затлъстяване. Натрупването на мазнини в черния дроб води до възпаление и повишени стойности на чернодробните ензими (АСАТ, АЛАТ, ГГТ).

Проучване сред деца и подрастващи с наднормено тегло показва, че приема на пробиотици от видовете лактобацили и бифидобактерии намалява стойностите на чернодробните ензими. В проучването са участвали 64 деца със затлъстяване и омазнен черен дроб. Те са приемали пробиотици в продължение на 12 седмици. При по-голямата част от тях, освен нормализиране на ензимите, се установява и изчезване на стеатозата на дроба. Също така настъпва намаление на лошия холестерол и намаляване на обиколката на талията.

Тези данни показват, че пробиотиците трябва да участват в лечението на стеатозния черен дроб при пациенти с наднормено тегло.

J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2016